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Cómo preparar una taza de café con agua alcalina

El agua alcalina presenta un valor pH por encima de 7. Con la ayuda de un destilador o un ionizador de agua es posible obtener agua alcalina a partir del agua del grifo. No obstante algunos investigadores no han determinado claramente que el agua alcalina pueda aportar beneficios a la salud, algunos estudios indican que este tipo de agua puede incrementar los niveles de energía y metabolismo. Dado que el café es una solución ácida natural con un valor pH por debajo de 7, preparar un café con agua alcalina disminuye la acidez y el amargor del mismo.

Las personas amantes del agua alcalina señalan que la preparación de café con agua alcalina aporta un aroma y sabor natural al café mucho mejor que con el agua corriente. El agua alcalina puede usarse sin importar el método de preparación del café elegido: prensa francesa, cafetera italiana o cafetera automática.

Paso 1

Verter 170g. de agua alcalina por cada taza de café que quiera hacer en su cafetera. Si utiliza una prensa francesa, vierta el agua en la tetera y deje hervir el agua.

Paso 2

Añadir 1 cda. de café al filtro o a la prensa francesa por cada taza de café que quiera preparar. Cuando se usa agua no alcalina, la mayoría de las personas usan 2 cucharadas de agua. de café por taza. Sin embargo, el agua alcalina libera mejor el sabor natural del café, por lo que se necesita menos café.

Paso 3

Encienda la cafetera y deje que el café se cuele. Si utiliza una prensa francesa, vierta el agua caliente sobre el café y déjelo reposar durante cuatro minutos antes de presionar el émbolo.

Aprende más sobre como el agua filtrada puede mejorar el sabor del café.

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